Majoranna 0,5 g

Planta de condiment cimbrișor

Condiment răspândit, remediu pentru calmarea stomacului

Este una dintre cele mai cunoscute plante din familia Lamiaceae. În antichitate era cultivată în special în patria sa originară (Africa de Nord, Asia de Vest). În Europa cultivarea la scară mare a început în secolul al XIV-lea, iar în prezent este cunoscută și plantată aproape în întreaga lume. A fost adusă și răspândită în Ungaria de turci în secolul al XVI-lea.

Pe climate mai calde este plantă perenă, la noi este anuală. În locul unei rădăcini principale scurte și atrofiată dezvoltă adesea un sistem bogat de rădăcini secundare subțiri, acoperite cu peri filamentoși. Tulpina rigidă, care ajunge la 30–35 cm, este patrunghiulară și se ramifică abundent aproape de suprafața solului. Tulpina este la început cenușiu-verde, foarte pubescentă, iar la maturitate devine mai rar păr, ușor roșiatică. Frunzele opuse transversal sunt oval-rotunjite, cu margine întreagă și vârf obtuz. Frunzele tinere acoperite cu peri cenușii sunt legate de tulpină printr-unți scurte, baza lor fiind rotunjită sau în formă de pană.

Florile roșiatic-albe se grupează câte șapte-opt în verticile globuloase false. Bracteele acoperă în patru rânduri, suprapunându-se ca țiglele. Aceste mici bractee au 3–4 mm lungime, sunt ovate și, ca frunzele tulpinii, pătate cu peri. Datorită pedunculului foarte scurt florile abia se văd dincolo de bractee. Căușul mic, verde, alcătuit din cinci sepale unite este fântâiat pe o parte și abia iese din rândul bracteelor. Corola, albă sau ușor roșiatică, de 2–3 mm lungime, este caracteristic bilabiată, în contrast cu caliciul, care, fiind aproape complet limitat la buza superioară, pare unidarn. Cei patru stamine ies puternic din corolă. Din ovarul superior, alcătuit din două carpele unite, se formează patru nutanți. Fructele foarte mici, ovale, de culoare maro deschis, rămân pentru scurt timp în caliciu după coacere și cad ușor.

Cerințele de mediu ale cimbrișorului

Este o plantă condimentară pretențioasă. Cultivarea sa are câteva puncte critice, printre care satisfacerea cerințelor sale de căldură. Semințele încep să germineze peste 10 °C, dar temperatura optimă de germinare este în jur de 20 °C. Puieții suportă înghețuri ușoare la nivelul solului de maxim unul-două grade, și acelea doar temporar. După răsărire, perioadele prelungite de frig pot provoca pierderea întregului lot. Pentru creștere are nevoie de cel puțin 15–18 °C, însă 20–25 °C este favorabil. O răcire puternică, la aproximativ 10 °C, oprește întreaga creștere. Primăvara și vara răcoroase reduc conținutul de ulei volatil și producția. Este deosebit de important să primească multă căldură și lumină solară în perioada înfloritului.

Cererea sa de căldură se combină și cu o cerere mare de lumină, neacceptând nici măcar umbră slabă. Este o plantă care preferă explicit părțile însorite. Formarea florilor necesită zile lungi. În această perioadă vremea înnorată prelungită scade numărul florilor, iar multe din cele existente rămân sterile.

Are o nevoie relativ mare de apă; se poate cultiva în siguranță cu irigare sau cu un management al apei foarte bun. Nu numai pentru germinare, ci pe tot parcursul dezvoltării solicită o alimentare uniformă cu apă, un sol cu umiditate de 60–65%. Datorită sistemului de rădăcini aproape de suprafață, suferă mult din cauza secetei. În astfel de cazuri, dacă nu primește curând precipitații naturale sau artificiale, putem aștepta recolte de foarte proastă calitate. Irigarea este necesară în special la înfrățire, la începutul înfloritului și după prima tăiere. Este pretențioasă și față de sol. Poate fi cultivată în siguranță pe terenuri potrivite pentru legumicultură. Nu merită încercat pe tipuri de soluri mai extreme (argilă rece, nisip). Solurile mijlocii, cu drenaj foarte bun al apei, bogate în humus, ca loessul, cernoziomurile, solurile de aluviuni sunt ideale. Un strat de sol mai subțire este adecvat dacă este bine aprovizionat cu nutrienți.

Datorită celor două tăieri și a creșterii sale viguroase are nevoie de multe substanțe nutritive. În rotația culturilor este recomandat să fie plantată în al doilea an după fertilizarea organică. Cerințele nutritive variază în diferitele faze de vegetație. De la germinare până la creșterea intensă a lăstarilor are nevoie de mult potasiu și mai puțin azot. Până la începutul înfloritului, adică în faza de creștere activă, preia cantități mai mari, aproximativ egale, din toate elementele nutritive. După înflorire necesarul de potasiu scade considerabil. Pentru 10 m2 se calculează 30–40 dkg superfosfat, 25–35 dkg sulfat de potasiu, 30–50 dkg nitrat de sodiu. Dintre îngrășămintele de bază, sulfatul de potasiu și superfosfatul se aplică toamna, iar nitratul de amoniu primăvara și vara în mai multe reprize.

Cultivarea cimbrișorului

Propagarea se poate face în două moduri: semănat direct sau prin răsaduri. A doua metodă este mult mai sigură și oferă o plantație fără goluri. Poate fi crescut și în jardiniere sau ghivece pe balcon, astfel condimentul este mereu la îndemână.

Pregătirea patului de semănat

Se potrivește ușor în rotația culturilor, dar nu trebuie cultivată pe același loc imediat după ea însăși. Necesită o pregătire a solului foarte atentă: arături adânci de toamnă; înainte de săpat, împrăștiați uniform îngrășăminte organice și cele bogate în fosfor și potasiu. Înainte de însămânțare tocați mormanele mai mari toamna, iar primăvara, imediat ce se poate lucra solul, terminați lucrarea. Atunci împrăștiați o pătrime sau o treime din îngrășământul azotat. Pregătirea patului de semănat se finalizează cu greblare și, dacă este posibil, rulare.

Semănatul, distanțele

Semănatul pe câmp are loc la începutul lunii martie, când permite starea solului. Distanța între rânduri de 40–50 cm, iar adâncimea de semănat nu trebuie să depășească 0,5 cm, altfel semințele nu răsar. După semănat, rulați pentru a compacta suprafața solului; totuși răsărirea poate apărea abia după 3–4 săptămâni. Creșterea răsadurilor este mult mai sigură și ușor realizabilă pe suprafețe mici. Răsadurile pot fi cultivate sub folie, fără încălzire. La începutul lunii martie semănați la suprafața solului, similar cu câmpul deschis. Pentru acoperire folosiți turbă ușoară sau nisip într-un strat de 1–2 cm, apoi udați bine. În continuare cultivați-le ca pe răsadurile de ardei și roșii. Aerisirea continuă este foarte importantă, deoarece umiditatea ridicată dăunează dezvoltării plantelor mici. Răsadurile lungi de 7–8 cm pot fi plantate la sfârșitul lunii aprilie–începutul lunii mai, la distanțe între rânduri de 40–50 cm și distanță între plante de 15–20 cm. După plantare udați bine. În unele regiuni se plantează 10–20 plante împreunate în grupuri, într-un singur loc, ca un tufiș.

Cultivarea răsadurilor

La prima sau a doua grăpare stabiliți distanța dintre plantele semănate direct la 20 cm. Este foarte importanta eliminarea buruienilor la început, deoarece germinarea lentă și dezvoltarea întârziată pot fi serios încetinite de buruienile care cresc mult mai repede. O producție satisfăcătoare și de calitate se poate aștepta doar la cultură irigată. Orice completare naturală sau artificială a apei trebuie urmată de vreo grăpare pentru afânarea și mărunțirea solului. Înainte de irigări și după prima tăiere aplicați îngrășăminte azotoase în 2–3 reprize.

Recoltarea

Se pot recolta toate părțile aeriene lăstăroase. Conținutul de ulei volatil atinge maximul în timpul înfloririi, atunci este momentul optim pentru recoltare; mai târziu, în timpul căderii florilor, nivelul substanțelor active scade. Poate fi tăiat de două ori pe an: prima dată în iulie, a doua spre sfârșitul lunii septembrie. Tăiați lăstarii lăsând un rest de 4–5 cm. La prima recoltare este deosebit de important să nu rămână resturi înalte. Părțile vegetale tăiate uscați-le subțiri întinse, într-un loc uscat, ventilat și umbrit. După uscare, sfărâmați materialul vegetal fin, cu excepția părților groase ale tulpinii.

Boli

Dintre boli cea mai mare problemă o cauzează Alternaria sp. Această infecție fungică se poate extinde atât de mult încât poate provoca pierderea întregii plantații. Trebuie să considerăm riscul de infecție de la apariția primelor boboci. La observarea petelor brun-negricioase de uscare se poate proteja plantația numai prin tratamente fungicide continue (până la recoltare).