Trenolin 4000 DF enzimă pentru facilitarea presării 50g

Pectinază lichid pentru ușurarea presării la terci albe. Preparat enzimatic pectolitic dovedit, pentru tratarea tercii, mustului și vinului nou. O scurtă descriere a produsului: Trenolin® 4000 DF este un preparat enzimatic fiabil pectolitic pentru tratatrea tercii, mustului și vinului nou și pentru producerea concentratului de must. Este autorizat conform regulamentelor și directivelor în vigoare, testat de către laboratoare specializate în funcție de puritate și calitate. Scopul tratamentului: efectul de degradare pectină a Trenolin® 4000 DF permite prelucrarea mai economică a tercilor, mustului și vinului nou. Beneficiile utilizării la tratamentul terciului este o cantitate mai mare de suc de bază și capacitate mai mare de presare. Cu folosirea produsului vinurile se clarifică mai bine și se pot filtra mai ușor. Datorită proprietăților speciale de degradare a pectinului, Trenolin® 4000 DF permite de prima oară producția unui concentrat de must. Produsului și efecturile: prin tratarea cu Trenolin® 4000 DF lichefierea terciului va fi mai bun, permitând astfel o separare bună a lichidului. Ca urmare a reducerii timpului de presare și creșterea capacității de presare va avea ca rezultat o reducere semnificativă a timpului de așteptare a terciului. Practic, cu utilizare crește concomitent producerea mustului cu o rată de 6-10% . Folosind la musturi Trenolin® 4000-DF are un efect destabilizator și ajută la depunerea părților compacte de sedimente. Timpul de procesare este redus și astfel riscul de contaminare microbiologică este redusă. La producerea mustului Trenolin® 4000 DF permite procesare mai rapidă. Într-un astfel de caz Trenolin DF se lasă min. 1 oră de a efectua înainte de a face limpezirea combinată cu NaCalit PORE-TEC, Erbigel Liquid și Blanaksit. După acesta se poate face filtrarea fină a concentratului de must. A Trenolin® 4000 DF este o enzimă purificată printr-o procedură specială fără activitate nocivă adversă oxidază, depsidază, permite păstrarea soiului. Dozare si mod de aplicare: Eficacitatea tratamentului depinde de cantitatea de dozare, timp și de temperatură. La dozare temperatura mustului / terciului / vinului nou trebuie să fie 10 °C minim, dar este mai bine să aibă peste 15 ° C. La cât mai mare temperatură, enzima funcționează mai eficient (max. 55 ° C) . Enzima adăugată se amestecă cu un lichid de cantitate mică ca să fie diluat mai bine în rezervor. După adăugare, se amestecă bine mustul. Valorile orientative de dozare la 15 ° C: Tratament Dozare (. ml / 100 kg și 100l) terci aprox. 12 Must aprox. 8 Vin nou aprox. 8 Concentrat de must aprox 12. Durata de efect a enzimei depinde de aplicație, dar se lasă să se înmoaie timp de cel puțin 1 oră. Timp de expunere mai lung poate fi beneficiar ceea ce putem realiza cu o dozare mai devreme la struguri, boabe sau la presă. Adăugat la must ajută la așezarea sedimentelor. Sub temperatură de 15 ° C nivelurile de dozare și timpul efectului trebuie să crească în mod semnificativ. Ex:. La 12 ° C necesită o dublare a cantității administrate și timp dublu ca efectele să fie de așteptat. La un conținut de alkool obișnuit de vin (16 v / v%) și cu o cantitate de dozare autorizată de SO2 efectul ale enzimelor Trenolin nu scade. Bentonita inactivează enzima, pentru aceea trebuie adăugate la must numai după timpul de efect. Stocare: la loc răcoros. Pacheturile deschise trebuie resigilate și reutilizate cât mai curând posibil.