Caracteristicile topinamburului:
Planta perenă, un tubercul ușor de cultivat. Planta crește până la 2–3 m înălțime, florile galbene sunt o sursă utilă de hrană pentru albine chiar și toamna. Din punct de vedere taxonomic este rudă cu floarea-soarelui, lucru vizibil și la floarea sa. Poate fi crescută și în ghiveci, dar acesta trebuie să aibă cel puțin 50 cm în diametru. Se poate recolta când planta începe să se brunifice. Poate fi recoltată chiar din anul plantării.
Tuberculii:
Tuberculi albi, în formă de pară, pot fi folosiți similar cu cartofii.
Utilizare:
Tuberculii comestibili, cu gust ușor de nucă, ușor dulceag, pot fi consumați fierți sau cruzi.
Plantare:
Se plantează în martie-aprilie, într-un loc însorit.
Recoltare:
Se poate recolta din noiembrie, chiar din anul plantării.
