Bogat în taninuri, corpolent, condimentat, fructat, și pentru vinuri roșii destinate învechirii, cu randament excelent de culoare. Una dintre principalele drojdii din Bordeaux și Burgundia. Pentru fermentarea musturilor albe, a tescovurilor de struguri negri, precum și a tescovurilor pentru rachiu obținute din fructe cu sâmburi și fructe de pădure. Gyo...