Noutate în legume, încrucișarea kalei crețe cu varza de Bruxelles. Micuțele „florițe” care cresc în axila frunzelor sunt ușor deschise și puternic încrețite. Pentru ca „florile” să se formeze și să ajungă la maturitate, tija care produce semințe (vârful terminal al lăstarului) a plantei mature trebuie îndepărtată la sfârșitul verii. O legumă cu adevărat rafinată, cu un gust ușor de nucă. Se plantează în câmp deschis la mijlocul lunii mai.
